Mis vahe on tseremoniaalsel ja igapäevasel matchal?

Peamised erinevused on kvaliteet, kasutusotstarve ja maitse. Tseremoniaalne matcha kasvab kauem varjus, toodab rohkem L-teaniiini, klorofülli ja aminohappeid — sügav, umami-rikas maitse ilma kibeduseta, valmistatakse traditsiooniliselt ainult kuuma veega. Igapäevane matcha on ergas, kergelt magus ja tasakaalustatud — sobib nii sellisena kui ka latte's. Uus matchaga? Alusta igapäevasega.

Kui kaua üks pakend kestab?

Tseremoniaalne (30g) annab umbes 15 tassi, 2g portsjoni kohta — umbes kaks nädalat igapäevast kasutust. Igapäevane (50g) annab umbes 20 tassi, 2,5g portsjoni kohta. Pärast avamist hoia jahedas, kuivas kohas eemal valgusest ja kasuta 4–6 nädala jooksul.

Miks tuleb Romu matcha Hiinast, mitte Jaapanist?

Sest seal see alguse sai. Matcha päritolu on Jingshan, Hiina. Enamik matchabrände räägib Jaapani lugu, sest Jaapan moderniseeris tootmise esimesena. Romu hankib sealt, kus tseremoonia loodi, tehes otsest koostööd pärandtaludega. See pole kompromiss — see on originaal.

Kas teie matcha on mahe?

Tseremoniaalne matcha on sertifitseeritud mahe — pärineb Sino-Austria mahe-teaaia demonstratsiooniaiast Jinghani piirkonnas. Igapäevane matcha ei ole ametlikult maheregistreeritud, kuid on sõltumatult laboritestitud: pestitsiidid puuduvad, sünteetilisi väetisi pole, kahjulikke jääke pole. Vahe on sertifikaadipaberi, mitte kvaliteedi poolest.

Ceremonial ja Daily matcha-pulber — pärit Jingshanist Hiinas

Q: Kas Hiina matcha on sama hea kui Jaapani matcha?

Matcha sai alguse Hiinast — Jingshan, Hangzhous asub teetseremoonia sünnikoht. 800 aastat oli matcha Hiinas peaaegu unustatud, samal ajal kui Jaapan täiustas selle tootmist. Täna toodetakse Jingshani matcha't samade kivijahvatuse traditsioonidega kaasaegsete mahepõllumajanduse standarditega. Romu tseremoniaalne matcha pärineb Sino-Austria mahe-teaaia demonstratsiooniaiast — ühest Hiina enam autasustatud mahe-matcha aiast.

Q: Kuidas matcha't õigesti valmistada?

Tseremoniaalne matcha: kuumuta vesi 70–80°C-ni, sõelu umbes 2g matcha't kaussi, lisa 60–70ml vett ja klopi zigzag-liigutusega vahustamiseni. Magusainet pole vaja. Igapäevane matcha: sama meetod töötab hästi — sobib juua sellisena või lisada oma lemmikpiimale matcha latteks. Mõlemad lahustuvad kõige paremini, kui need eelnevalt läbi sõela ajada.

Matcha otse paigast,
kus see sündis.

Romu matcha pärineb Hangzhous asuvast Jingshanist – paigast, kus sündis algupärane teetseremoonia veel enne seda, kui matcha üldse Jaapanisse jõudis. Kaks eri klassi, üks ja ainus standard: puhas, kirgas ning kasvatatud põlvkondade pikkuse pühendumusega. Sinu hommikune rituaal, ülendatud maast madalast.

Osta matcha

Alates 14 € · Kiviveskil jahvatatud · Kiire tarne üle Euroopa

100% looduslik ja funktsionaalne

Päris taimed, ürdid ja teelehed. Ei mingeid täiteaineid ega kunstlikke lisaaineid – mitte kunagi.

Hoolega valitud päritolu

Iga tee ja matcha on tuvastatava päritoluga ning valitud kvaliteedi põhjal, mida tunned igas kulpsis.

Loodud sinu päeva igaks hetkeks

Hommik, lõuna, õhtu – igaks hetkeks on oma segu, mis pakub kehale ja meelele täiuslikku tasakaalu.

Tarne üle kogu Euroopa

Tarne rohkem kui 30 Euroopa riiki. Sinu rituaal, kus iganes sa ka poleks.

Ceremonial ja Daily matcha

Kaks sorti, üks filosoofia. Kas oled matcha-maailmas uustulnuk? Sinu alguspunkt on Daily — mahe, mitmekülgne ja tõeliselt maitsev nii puhtalt kui ka lattes. Oled valmis sammu edasi astuma? Ceremonial on koht, kust algab tõeline rituaal.

Romu matcha-pulber on jahvatatud kiviveskil varjus kasvanud teelehtedest — Ceremonial-sort traditsiooniliseks valmistamiseks ja Daily-sort igaks hommikuks.

Ceremonial Matcha

Matcha kõige puhtam väljendusvorm. Varjus kasvatatud, et koondada endas L-teaniini ja klorofülli, ning seejärel kiviveskil jahvatatud kirkaks smaragdroheliseks pulbriks. Tulemus: kompleksne, umamirikas ja ilma igasuguse kibeduse või kootavuseta teekauss – täis puhast sügavust.

€21 / 30g

Osta Ceremonial

*Pakis on 15–20 tassi jagu

Daily matcha

Loodud igapäevaseks nautimiseks – ilma järeleandmisteta. Ere roheline, peenelt magus ja piisavalt tasakaalustatud, et juua seda puhtalt või vahustada siidiseks latteks. See on matcha, mille järele sirutad käe igal hommikul – püsivalt kvaliteetne, puhas ja tõeliselt nauditav, mistahes viisil sa seda ka ei valmistaks.

€14 / 50g

Osta Daily

*Pakis on 20–30 tassi jagu

Klientide arvustused

"ROMU Ceremonial Matcha on minu jaoks midagi palju enamat kui lihtsalt jook — see on tõeline rituaal. Selle siidine tekstuur ja sügav maitse loovad hetkega rahu- ja kohalolutunde, pakkudes samal ajal selget ja puhast fookust hetkedeks, mil soovin aja maha võtta ja kvaliteeti nautida."

Andri, Estonia

Vastused matcha-küsimustele

On täiesti loomulik, et sul tekib küsimusi. Leiame neile vastused.

Peamised erinevused on kvaliteet, kasutusotstarve ja maitse. Tseremoniaalne matcha kasvab kauem varjus, mis toodab rohkem L-teaniiini, klorofülli ja aminohappeid — tulemuseks on sügav, umami-rikas maitse ilma kibeduseta. Seda on kõige parem valmistada traditsiooniliselt ainult kuuma veega. Igapäevane matcha on ergas, kergelt magus ja tasakaalustatud — sobib hästi nii sellisena kui ka latte's, smuutides ja igapäevaseks kasutamiseks. Kui oled matchaga uus, alusta igapäevasega. Kui jood matcha't juba regulaarselt ja soovid parimat kogemust, proovi tseremoniaalset.

Ajalooliselt sai matcha alguse Hiinast — Jingshan, Hangzhous asub teetseremoonia sünnikoht, enne kui see 12. sajandil Jaapanisse jõudis. 800 aastat oli matcha Hiinas peaaegu unustatud, samal ajal kui Jaapan täiustas selle tootmist. Täna toodetakse Jingshani matcha't samade kivijahvatuse traditsioonidega, kaasaegsete mahepõllumajanduse standarditega. Meie tseremoniaalne matcha pärineb Sino-Austria maheaiataimede demonstratsiooniaiast — ühest Hiina enam autasustatud mahe-matcha aiast. Küsimus pole päritolumaa. Küsimus on hankimine, kvaliteet ja kavatsus — ja kõigis kolmes seisab Romu matcha omal jalal.

Tseremoniaalne matcha: kuumuta vesi 70–80°C-ni (mitte keevani — see tapab maitse). Sõelu umbes 2g matcha't kaussi, lisa 60–70ml vett ja klopi zigzag-liigutusega vahustamiseni. Magusainet pole vaja. Igapäevane matcha: sama meetod töötab hästi — sobib juua sellisena või lisada oma lemmikpiimale matcha latteks. Mõlemad astmed lahustuvad kõige paremini, kui need eelnevalt läbi sõela ajada — see võtab 10 sekundit ja teeb tõelise vahe.

Sest seal see alguse sai. Romu hankimisfilosoofia on üles ehitatud päritolule ja kavatsusele — ning matcha päritolu on Jingshan, Hiina. Enamik matchabrände räägib Jaapani lugu, sest Jaapan moderniseeris tootmise esimesena. Meie hankime sealt, kus tseremoonia loodi, tehes otsest koostööd pärandtaludega, kes on kasvatanud tenchat sellest ajast saati, kui tehnika Hiinasse naasis. See pole kompromiss — see on originaal.

Meie tseremoniaalne matcha on sertifitseeritud mahe — pärineb Sino-Austria mahe-teaaia demonstratsiooniaiast Jinghani piirkonnas, Hiinas. Igapäevane matcha ei ole ametlikult maheregistreeritud, kuid see on sõltumatult laboritestitud ja vastab samadele standarditele: pestitsiidid puuduvad, sünteetilisi väetisi pole, kahjulikke jääke pole. Vahe on sertifikaadipaberi, mitte kvaliteedi poolest. Kui mahemärgis on sinu jaoks oluline, vali tseremoniaalne. Kui usaldad testitulemusi, siis igapäevane matcha peab vastu.

Paik, kust Romu matcha alguse saab

Enamik matchasid jutustab Jaapani lugu. Meie oma räägib sellest, kuidas kõik tegelikult algas. Matcha sündis Hiinas, kust budistlikud mungad selle 12. sajandil Jaapanisse viisid, ning vajus kodumaal ligi 800 aastaks unustusse. Romu tarnib oma tee otse Jingshanist – paigast, kust sai alguse kogu teetseremoonia –, tuues selle ajaloolise pärandi otse sinu tassi.

2700 eKr

Iidse Hiina elanikud kasutasid värskeid teelehti esmalt ravimtaimena, süües neid tervise tuju tõstmiseks.

TANGI DÜNASTIA

Värskeid teelehti hakati keetma ja kasutama suppide koostisosana.

SONGI DÜNASTIA

Teetseremoonia (Jingshan Matcha tseremoonia) asutatakse.

LÕUNA-SONGI DÜNASTIA

Matcha ja teetseremoonia jõudmine Jaapanisse.

MINGI DÜNASTIA

Matcha kultuur hakkab Hiinas hääbuma.

18. SAJANDI ALGUS

Jaapanis algab matcha tööstuslik tootmine.

21. SAJANDI ALGUS

Matcha naaseb oma ajaloolisele kodumaale Hiinas.

Meie matcha-istandused — Jingshan ja Wuyi Zhejiangis

koht, kust ROMU matcha alguse saab

1985

Matcha suuremahulise kommertstootmise algus.

2001

Zhejiang Tea Group lõi koos Jaapani ettevõttega Aiya Co., Ltd ühisettevõtte, et panna alus matcha tootmisele Hiinas.

2005

Zhejiang Tea Groupi poolt Zhejiang provintsis Wuyi maakonnas asutatud tütarettevõte Zhejiang Wuyi Camel Tea Co., Ltd pani aluse tencha tootmise naasmisele Hiina.

Zhejiang Tea Group ja Jaapani ettevõte Sanming Co., Ltd. asutasid Hiina esimese Hiina-Jaapani ühisettevõtte teetootmises, tuues Hiina tagasi traditsioonilise rohelise tee aurutamistehnoloogia.

2011

Hangzhous asuvale Yuhangi piirkonnale omistati tiitel „Hiina matcha algupärane häll” (The Original Source of Chinese Matcha) ja Zhejiangi provintsi Wuyi maakonnale „Hiina maheda matcha kodulinn” (Hometown of Organic Matcha in China). Lisaks asutati „Hiina Matcha Teadusinstituut” (Chinese Matcha Research Institute)

2017

Jõustus Zhejiang Tea Groupi poolt välja töötatud matcha riiklik standard GB/T34778-2017.

2018

Zhejiang Tea Group rajas Jingshani mäe jalamile mahedalt kasvatatud tee keskuse (organic tea center), mis taaselustab Songi dünastia aegse teetseremoonia õhustiku ja avab uue peatüki matcha naasmisel oma ajaloolisesse koju.

2019

Jingshani teebankett (Jingshan Tea Banquet) valiti kolmandas järgus riikliku vaimse kultuuripärandi nimistusse, millega valitsus kinnitas matcha väärtustamist ja arendamist riikliku kultuuristrateegia tasemel.

Teeistandus

Meie pühendumus puhtusele algab mullast. Kasvatame matchat hoolega valitud pärandtaludes, tagades, et iga teeleht kasvab sügavas kooskõlas looduse ja esivanemate põllutarkustega.

Hiina-Austria mahetee näidisistandus

JINGSHAN, HANGZHOU

See esmaklassiline mahetee näidisistandus asub Jingshani teetseremoonia ajaloolises hällis. Siin põimuvad harmooniliselt traditsioonilised kasvatumeetodid ja maailmatasemel jätkusuutlik põllumajandus – just siit, sellest puhtast loodusest, pärinebki Romu tseremoniaalne matcha.

KÜLLUSLIKUD RESSURSID

Omatoodetud, ühistegevuslikud ja strateegilised istandused.

TOHUTU PINDALA

Üle 200 hektari spetsiaalselt mahedalt kasvatatud tee istandusi.

Jiulongi mäe mahetee aed

WUYI, ZHEJIANG

Need puhtas kõrgmäestikus asuvad laiad terrasspõllud pakuvad ideaalset mikrokliimat – sagedane udu, viljakas pinnas ja täiuslik looduslik varjutus loovad just need tingimused, mis on hädavajalikud võrreldamatu umami-maitse saavutamiseks. See on Romu Daily Matcha kodu.

SEE ON SINU RITUAAL

Kaks sorti. Üks filosoofia. Üks otsus.

Kas oled matcha-maailmas uustulnuk? Sinu alguspunkt on Daily — mitmekülgne, mahe ja tõeliselt maitsev, ükskõik kuidas sa seda ka ei valmistaks. Puhtalt või lattes — täpselt nii, nagu sulle meeldib.

Kas oled juba kogenud matcha-sõber? Ceremonial viib sinu rituaali uuele tasemele — see on Jingshani istanduse kõige puhtam looming, mida on parim nautida lihtsalt vee ja bambusvispliga.

Mõlemad sordid jõuavad sinu ukseni kõikjal Euroopas kõigest 3–5 päevaga.

Osta Tseremoniaalne →

Osta Igapäevane →